Fragen und Antworten rund um das Studium Hotelmanagement

Wie kann ich Hotelmanagement studieren, welche Studiengänge beschäftigen sich thematisch damit?

Derzeit gibt es in Deutschland eine wachsende Anzahl eigens konzipierter Studiengänge wie "Hotel Management" oder "Hospitality Management". Diese Studiengänge haben einen sehr starken Bezug zur Hotellerie und zum Gastgewerbe. Zudem gibt es Angebote, die die Bereiche Tourismus und Hotellerie koppeln und sich "Hotel- und Tourismusmanagement" nennen. Daneben finden sich einige Tourismusmanagement-Studiengänge, die eine Schwerpunktbildung im Bereich Hotellerie ermöglichen. Zudem sind die betriebswirtschaftlichen Studiengänge zu nennen, die entsprechende Schwerpunktfächer Tourismus/Hotellerie im Lehrplan haben. Wer sich besonders für eine spätere Tätigkeit auf einem Kreuzfahrtschiff interessiert, findet vereinzelt darauf spezielle Studiengänge wie "Cruise Management".

Hier die Möglichkeiten im Überblick:

  • Hotelmanagement/Hospitality Management
  • Tourismus-und Hotelmanagement
  • Tourismusmanagement Schwerpunkt Hotel
  • BWL, Schwerpunkt Tourismus/Hotel
  • Cruise Management

Ist Hotelmanagement dasselbe wie Hospitality Management?

Die beiden Begriffe werden oft synonym gebraucht, bezeichnen aber nicht genau das gleiche Aufgabengebiet. Der Begriff Hotelmanagement ist enger gefasst und bezieht sich auf das Management in Hotels oder im Gastgewerbe. Hospitality heißt so viel wie Gastfreundlichkeit und ist globaler zu verstehen. Dieser Aufgabenbereich bezieht weitere Dienstleistungen rund um das Gastgewerbe mit ein, zum Beispiel auch die Tätigkeit in spezialisierten Unternehmensberatungen, Freizeitparks, Casinos oder auf Kreuzfahrtschiffen.

An welchen Hochschulen kann ich Hotelmanagement studieren?

In erster Linie bieten private Hochschulen, Akademien und vereinzelt Fachhochschulen die spezialisierten Studiengänge Hotelmanagement/Tourismusmanagement an. Wer unbedingt an einer Universität studieren möchte, kann das Fach BWL wählen und den Bezug zur Hotellerie durch Praktika, Auslandsaufenthalte und/oder eine Abschlussarbeit im Hotelwesen herstellen.

Kann ich Hotelmanagement dual studieren?

Ja, es gibt vermehrt private Hochschulen und Akademien, die ein duales Studienangebot für das Fach Hotelmanagement bereithalten. Neben dem dualen Hotelmanagement-Studium gibt es die Studiengänge Tourismus/Hotelmanagement, BWL mit Schwerpunkt Hotel/Tourismus.

Kann ich Hotelmanagement neben dem Beruf studieren?

Eine Möglichkeit, neben dem Beruf ein Studium zu absolvieren, stellt das Fernstudium dar. Bei einem Fernstudium studierst Du die meiste Zeit von zuhause aus, zudem gibt es Präsenzphasen für Prüfungen oder spezielle Seminare. Ein Fernstudium ist kostenpflichtig, eine kostenlose Probephase ist in den meisten Fällen möglich.

Welche Inhalte machen das Hotelmanagementstudium aus?

Da jeder Studiengang etwas anders aufgebaut ist, können sich Module und Schwerpunktfächer unterscheiden. Bei einem eigens konzipierten Studiengang Hotelmanagement kommen viele spezifische Themen wie Food and Beverage oder Reservation Management vor. Bei Studiengängen, die Tourismus und Hotelmanagement kombinieren, kommen die tourismusspezifischen Themen wie Destination Management oder Tourismusmarketing hinzu. Bei einem wirtschaftswissenschaftlichen Studium stehen betriebswirtschaftliche Module wie Rechnungswesen, Marketing oder Statistik im Vordergrund. Alle Studiengänge, die in irgendeiner Form ein wirtschaftswissenschaftliches Studium mit Hotel und Tourismus kombinieren, haben Basisfächer auf dem Lehrplan, wenn auch in unterschiedlicher Gewichtung. Dazu gehören: Business English, Marketing, volkswirtschaftliche Grundlagen, rechtliche Grundlagen, Rechnungswesen oder Personalwesen.

Welche Voraussetzungen muss ich für ein Hotelmanagement-Studium mitbringen?

Um Dich für das Studium einzuschreiben, brauchst Du in der Regel das Abitur oder das Fachabitur. Gute Englischkenntnisse und Kenntnisse in einer weiteren Fremdsprache sind vorteilhaft. Außerdem solltest Du ein gewisses Zahlenverständnis und gute kommunikative Fähigkeiten mitbringen.

Gibt es einen Numerus Clausus?

Eine Zulassungsbeschränkung durch den Numerus Clausus (NC) gibt es vor allem an öffentlichen Hochschulen, immer dann, wenn es mehr Bewerber als Studienplätze gibt. Da das Fach Hotelmanagement überwiegend an privaten Hochschulen zu finden ist, gibt es in der Regel keinen NC für dieses Studium. Wer ein globaleres BWL-Studium an einer Universität oder an einer Fachhochschule aufnehmen möchte, kann durchaus auf einen NC stoßen.

Welche Abschlüsse gibt es fürs das Hotelmanagement-Studium?

Die meisten Hotelmanagement-Studiengänge schließen mit dem Bachelor ab. Dies ist der erste berufsqualifizierende Abschluss. Der Master stellt den weiterführenden Abschluss dar. Wer einen Doktortitel anstrebt, muss promovieren. Dazu ist wiederum der Master Voraussetzung. Für angehende Führungskräfte gibt es zudem spezielle MBA (Master of Business Administration)-Studiengänge, die mit dem MBA abschließen.

Muss ich unbedingt einen Master machen?

Du musst nicht zwingend einen Master machen, um als Absolvent in die Hotelbranche einzusteigen. Mit einem Bachelor als ersten berufsqualifizierenden Abschluss kannst Du Dich auf einen Assistenzposten oder auf eine Traineestelle bewerben.

Wie lange dauert das Studium?

Für ein Bachelorstudium musst Du in der Regel sechs Semester einplanen, manche Studiengänge dauern sieben Semester. Ein Masterstudiengang ist regulär auf vier Semester angelegt. Duale Studiengänge mit integrierter Berufsausbildung können über acht Semester laufen. Auslandssemester oder längere Praxisphasen können die Studienzeit ebenfalls verlängern.

Wie wichtig sind Auslandsaufenthalte?

Da Hotelmanager oder andere Fachkräfte in der Hotellerie oft Kontakt mit internationalen Gästen haben oder sogar im Ausland arbeiten, sind Auslandsaufenthalte nahezu unverzichtbar. Fast jeder Studiengang aus dem Bereich Hotelmanagement/Hospitality Management oder Tourismusmanagement schreibt mindestens einen Auslandsaufenthalt vor – sei es für ein Praktikum oder für ein Semester. Viele Hochschulen kooperieren mit ausländischen Partnerhochschulen und bieten spezielle Auslandsprogramme an. Sollte das nicht der Fall sein, macht es auf jeden Fall Sinn, auf eigene Faust ein Auslandssemester oder ein Praktikum im Ausland zu planen. Bevor Du ein Auslandssemester startest, informiere Dich, ob die Leistungsnachweise, die Du an einer ausländischen Hochschule erbringst, zuhause anerkannt werden. Übrigens gibt es verschiedene Möglichkeiten, Auslandsaufenthalte finanziell fördern zu lassen, zum Beispiel durch Auslands-Bafög oder durch ein Erasmusprogramm.

Muss ich ein Praktikum machen?

Ja, Praktika werden im Hotelmanagement-Studium sowie in verwandten Studiengängen oft vorausgesetzt. Oftmals gehören zudem Praxisprojekte oder Exkursionen zum Pensum. Sollte kein Praktikum im Lehrplan vorgesehen sein, organisiere eines in Eigeninitiative. Ohne Praxiserfahrung wird der Einstieg in die Hotelbranche schwierig. Bei einem dualen Studium ist die Praxiserfahrung sowieso fester Bestandteil, da Du zu 50 Prozent der Studienzeit bei einem Partnerunternehmen arbeitest.

Welche Ausbildungen sind in der Hotellerie und Gastronomie noch geläufig?

Neben der akademischen Ausbildung in Form bestimmter Studiengänge wie Hotelmanagement/Hospitality Management gibt es die klassische Berufsausbildung zum/zur Hotelfachmann/-frau, zum/zur Hotelkaufmann-/frau, zur Fachkraft im Gastgewerbe oder zum/zur Kaufmann/-frau für Tourismus und Freizeit. Auf einer Hotelfachschule kannst Du aufbauend die Prüfung zum Hotelbetriebswirt/in ablegen.

In welche Berufsfelder kann ich nach einem Studium mit Schwerpunkt Hotelmanagement einsteigen?

Wenn Du Hotelmanagement, Hospitality Management, Tourismusmanagement oder einen anderen Studiengang mit Bezug zum Thema studiert hast, steht Dir eine große Bandbreite an Einsatzmöglichkeiten offen – national und international. Typische Arbeitgeber sind Hotels, Ferienparks, Kreuzfahrtschiffe, Kurbetriebe, Ferienressorts, Tagungs- und Kongressveranstalter, spezialisierte Unternehmensberatungen oder Fremdenverkehrsvereine.

Welche Soft Skills sind für Führungskräfte in der Hotellerie nützlich?

Viele Hotelchefs sagen, dass bei Führungskräften im Hotel vor allem die Persönlichkeit zählt. Ein guter Umgang mit Gästen sollte selbstverständlich sein. Dazu zählt auch eine gewisse Konfliktfähigkeit. Wer im Hotel Karriere machen möchte, muss sich vom "Neun-bis-fünf-Arbeitstag" verabschieden, da oft abends, an Wochenenden und an Feiertagen gearbeitet wird.

Wie finanziere ich das Studium?

Für ein Studium kannst Du verschiedene Fördermittel in Anspruch nehmen. Die staatliche Förderung stellen Leistungen nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAFÖG) dar. Wenn Du bestimmte Einkommens- und Vermögensgrenzen nicht überschreitest, kannst Du Gelder über das Bafögamt beantragen. Zudem besteht die Möglichkeit, ein Stipendium zu bekommen oder einen Studienkredit zu beantragen. Viele Studierende arbeiten zudem neben dem Studium. Bei einem dualen Studiengang erhalten die Studierenden vom Partnerunternehmen in der Regel eine Aufwandsentschädigung, die jedoch unterschiedlich hoch ausfallen kann – von 400 Euro bis zu 1000 Euro monatlich.

Was ist ein Traineeprogramm?

Ein Traineeprogramm stellt ein Berufseinstiegsprogramm für Hochschulabsolventen dar, das mehr sein soll als ein Praktikum. Es dauert mindestens ein Jahr und ist vergütet. In dieser Zeit lernt der Trainee verschiedene Abteilungen im Hotelbetrieb kennen und bekommt im Idealfall einen Mentor zur Seite gestellt.

Wie viel verdiene ich nach dem Studium?

Wie hoch der Verdienst ausfällt, hängt stark von der Position im Unternehmen, aber auch von der Region ab, wo das Unternehmen ansässig ist. Das durchschnittliche Einstiegsgehalt für Hotelmanager liegt bei 24.000 Euro jährlich.

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